人們常說“白菜價”，是指某樣?xùn)|西的價格十分便宜。但有兩種白菜，不僅目前市面上還比較少見，還讓大白菜告別“白菜價”。它們畝產(chǎn)高、潛力大，收益可達(dá)7萬。
    紫白菜富含花青素和胡蘿卜素，和普通大白菜相比，更脆更甜，清炒或者涮火鍋佳。
    這個品種并不是轉(zhuǎn)基因，而是由韓國直接引進(jìn)，是通過普通大白菜和南方一種叫紅菜薹的菜雜交培育出來的。也就是說，紫白菜的紫色，其實是紅菜薹里的紫色。
    紫白菜的種植時間一般在8月，南方一些地區(qū)在8月底種植，種植時間和普通白菜差不多，主要還是根據(jù)氣候決定的，一般在25度左右就可以進(jìn)行播種了。
    在惠農(nóng)網(wǎng)APP上，搜索“紫白菜種子”就能看到不少的供應(yīng)信息，價格也因品種、數(shù)量等的不同，而達(dá)到0.6元至380元每袋不等。
    相對普通大白菜來說，紫白菜成熟以后個頭要小一些，單顆重量大概在3、4斤左右，產(chǎn)量上也比普通大白菜要少，畝產(chǎn)量大概在4000到5000斤左右。
    它的市場行情怎么樣呢？目前市場上的紫色白菜大部分產(chǎn)自云南和青島。因為賣相新奇，價格也比普通白菜貴上好幾倍。
    一般來說，紫白菜是按棵賣的，在酒店能賣80塊1棵，普通地方一棵賣到24到56元，在農(nóng)民手里直接買沒有經(jīng)銷商的話是18到32元一棵。
    玫瑰白菜，確實是一種白菜，但它的外形比普通白菜出彩多了。它整株酷似玫瑰，素有“今天是花，明天是菜”的美譽(yù)。
    玫瑰白菜是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授侯喜林帶領(lǐng)團(tuán)隊研制出的白菜新品種，面世之初就是由其門下的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊精心包裝，通過線上線下銷售，在當(dāng)年的情人節(jié)走紅網(wǎng)絡(luò)。
    與普通白菜相比，該品種更耐低溫，營養(yǎng)價值也更高。玫瑰白菜的耐寒度能到—9.6°，而普通白菜只能到零下三四度。同時，它含有比普通白菜高三倍的維C量，每一百克新鮮樣品中含156毫克維C。
    正因如此，玫瑰白菜平均一棵就能賣到15元左右，一畝的產(chǎn)值可以達(dá)到7萬元左右，因為兼具觀賞性和食用性成為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的典型，以“禮品菜”的形式受到市場的狂熱追捧，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
    該白菜四季可播種，以春秋播種佳，發(fā)芽期的適宜溫度為20～25℃，生長適溫為15～20℃，在短期的-7℃條件下能越冬，在30℃以上條件下生長弱、易感病。運輸儲存得當(dāng)可保持貨架期14~20天。

（來源：惠農(nóng)網(wǎng)）